Il Ristorante Acquaranda, affacciato sul suggestivo Lago di Bracciano, offre un ambiente luminoso immerso nel verde, dove si mescolano i profumi del lago con i sapori freschi dei nostri menu giornalieri.
Il Ristorante è aperto il Sabato a pranzo e cena, e la Domenica a pranzo. Durante gli altri giorni della settimana, siamo disponibili su prenotazione per gruppi di almeno 15 persone, offrendo un servizio personalizzato e di alta qualità.
Chef Sara
La nostra Chef, Sara, propone una cucina semplice che valorizza gli ingredienti locali per conservare i sapori autentici del Lago di Bracciano e dei suoi dintorni. I nostri menu variano giornalmente, seguendo la freschezza e la stagionalità degli ingredienti.
Acquaranda è il luogo ideale per celebrare banchetti, cerimonie, matrimoni, battesimi e cresime, offrendo un’atmosfera unica e raffinata. La nostra struttura accogliente dispone di una spaziosa sala interna con una capacità di circa 80 persone e una veranda esterna a bordo piscina che può ospitare ulteriori 90 persone.
Vieni a scoprire il gusto autentico del nostro territorio presso l’Acquaranda, dove la tradizione culinaria si unisce alla bellezza naturale del Lago di Bracciano.
Taglieri
Salumi
Formaggi
Pizze rustiche
Frittate
Verdure Grigliate
Antipasto Acquaranda ( fagioli con le cotiche, trippa, insalata di ceci, verdure grigliate, formaggi)
Bruschette
Tortini di patate
Tutti i prodotti sono di produzione di aziende del Lazio, i formaggi e le marmellate sono prodotti dalla nostra azienda, i Salumi dal salumificio Arcasal di Campagnano e la mozzarella dall’azienda Agricola Terra roma di Maccarese
Primi
- Lasagna classica
- Lasagna in bianco radicchio e caciofiore
- Lasagna con carciofi
- Lasagna funghi e piselli
- Lasagna al ragù di lago
- Cannelloni
- Crepes ricotta e spinaci
- Crepes Radicchio e Caciofiore
- Crepes con asparagi
- Crepes con carciofi
- Fettuccine o strozzapreti alla boscaiola
- Fettuccine o strozzapreti al ragù
- Fettuccine o strozzapreti al sapore di bosco( Funghi misti e pancetta)
- Fettuccine o strozzapreti zucchine menta e semi stagionato
- Fettuccine Persico e pachino
- Fettuccine con asparagi
- Fettuccine ai funghi porcini
- Gnocchetti pachino e primosale
- Gnocchetti zucca e pancetta
- Gnocchetti al ragù
- Tagliolini al Luccio
- Tagliolini persico e pachino
- Tagliolini al ragu di lago
- Tonnarelli ricotta e guanciale
- Tonnarelli con i pioppini
- Tonnarelli al ragu
- Maltagliati salsiccia e rosmarino
- Maltagliati verza e nocciola gentile
- Tagliolini persico e pachino
- Strozzapreti zucchine e luccio
- Strozzapreti zucchine menta e guanciale
- Strozzapreti pomodori secchi erba cipollina e ricotta
- Risotto Radicchio e Caciofiore
- Risotto ai funghi porcini
- Risotto zucca e noci
- Risotto all’ ortica
- Risotto spinaci e parmigiano
- Zuppa di ceci
- Zuppa di legumi
- Zuppa ceci e castagne
- Zuppa di farro e salsiccia
- Pasta e fagioli
- Zuppa di funghi
Secondi
- Abbacchio al Forno
- Abbacchio alla cacciatora
- Abbacchio a scottadito
- Abbacchio alla birra
- Arrosticini d’abbacchio in foglie d’alloro
- Polpette d’agnello
- Costarelle d’abbacchio fritte d’orate
- Pollo all’arancia
- Pollo al forno
- Pollo alla cacciatora
- Pollo con peperoni
- Pollo fritto
- Coniglio alla cacciatora
- Coniglio in porchetta
- Coniglio al forno
- Coniglio in foglie di limone
- Coniglio in umido
- Filetto di maiale alle erbe
- Filetto di maiale rucola grana e crema di aceto balsamico
- Filetto di maiale in crosta di pane
- Grigliata di Maiale alla brace ( salsiccia, pancetta, braciola)
- Arista in crosta di funghi
- Scaloppine d’arista al limone o al vino
- Porchetta
- Maialino al forno
- Arrosto di vitella
- Straccetti alla rucola
- Tagliata di manzo
- Saltimbocca alla romana
- Scaloppine al vino o al limone
- Ossobuco
- Filetto di manzo
- Straccetti panati
- Luccio al finocchio selvatico
- Luccio all’arancia
- Luccio fritto
- Luccio al forno
- Persico alla griglia
- Persico fritto
- Coregone gratinato
- Coregone marinato
- Anguilla alla cacciatora
- Lattarino fritto
Contorni
Cicoria
Patate al forno
Ratatuille
Insalata belga mele e noci
Radicchio all’arancia
I nostri piatti cambiano tutte le settimane, il menu viene deciso in base alla stagionalità degli ingredienti, ma anche in base a ciò che il nostro orto ci fa raccogliere!!!!!! Cerchiamo di usare solo prodotti a Km 0 ovvero prodotti direttamente dalla nostra azienda o da aziende della nostra regione. I piatti che prepariamo sono tutti espressi pertanto richiedono dei tempi di preparazione un po’ più lunghi. La pasta è fatta in casa.
La carne che usiamo proviene da aziende agricole del territorio e quando possibile dalla nostra azienda. La maggior parte delle verdure proviene dal nostro orto, o dagli orti di Trevignano, alcuni contorni sono stagionali come la Cicoria e l’Insalata di Campo, che vengono raccolte nei campi vicino alla nostra azienda. Il pesce proviene tutto dal nostro lago.
Menù Bambini
- Penne o fettuccine al pomodoro
- Lasagna
- Cannelloni
- Fettine panate
- Polpette
- Hamburger
- Scaloppine
- Patate al Forno
- Insalata