Formaggio prodotto con latte di pecora crudo, caglio animale di agnello in pasta, sale e rucola.
Formaggio fresco da consumare a breve.
Caratteristiche: il formaggio viene lavorato in maniera esclusivamente artigianale e ottenuto dalla prima lavorazione del latte. Alla giuncata vengono aggiunti la rucola e il sale. Possono essere richieste diverse tipologie di spezie (Menta, erba cipollina, timo, maggiorana, noci, etc).
Forma da 500 gr circa
